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甘夏シロップ

Category : ごはん

私が住んでいるのは瀬戸内海の島なので、いたるところに蜜柑の木があって、家の向かいの甘夏&金柑、私も友人もカラスもミミもせっせと食べるけれど、たくさんありすぎて下に落ちて肥やしになる方が多いのです。
果物は採ってすぐにそのまま食べるのが一番美味しいんだけどね、あまりにも大量にあるので、
夏に食べるかき氷のシロップにしたらどうだろう?
と思い、甘夏でシロップを作ってみた。

RIMG0002_20120417213203.jpg
剥いた甘夏に、甘夏の重さの30%の砂糖を加えてアクを取りつつぐつぐつ。
(鍋に対して満タンに入れ過ぎですね・・・)

RIMG0003_20120417213202.jpg
熱いうちに瓶に詰めて完成。

これ、炭酸で割って飲んでも美味しそう。

無農薬有機栽培でノーワックスの甘夏だもの、美味しいに決まっているでしょう。
明日は甘夏マーマレードを作る予定。


筍も、掘っても掘っても生えてくるので、一年分の保存食にしたらどうだろう?
と思い、干し筍を作ってみた。

RIMG0005_20120417213201.jpg
茹でて、スライスして天日干し。

RIMG0004_20120417213200.jpg
なんだかかわいい。
この形好きだなー。
カラカラに干したら完成です。

ガラスの制作しなくっちゃ~!
なのですが、保存食ばかり作っている今日この頃・・・・。
がんばれ私!
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プロフィール

aya

Author:aya
千葉でうまれ育ち、千葉~大阪~富山~千葉に住む。
2011年3月11日の福島第一原発の事故後、自主避難する。
2011年6月、相棒犬ミミと一緒に瀬戸内海の小さな島に移住。

趣味は 料理、お酒、キャンプ、ライブ、読書。
ジンバブエのムビラという楽器を弾いています。

ソウルフルでハッピーな音楽が好き。

平和な世界が好き。

核のない世界が好き。

ランプワークという技法でガラス作品を制作しています。


『RANA GLassworks』では全て手作り一点物のガラス作品の販売をしております。
オーダーメイドも承ります。

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